Sacchetti di radicchio cremosi

Ingredienti per 4 persone:

8 foglie di radicchio
un formaggio cremoso a scelta (stracchino, mascarpone, gorgonzola, squaccherone..)
noci
sale

Tempo:10-15 minuti

Preparazione:

Lavate le foglie di radicchio e sbollentatele in acqua calda per qualche minuto finché le foglie diventeranno più morbide. Scolatele con la schiumarola e ponetele su un tagliere a raffreddare. Tagliate il formaggio prescelto a dadini e disponetelo al centro di ogni foglia con un cucchiaino di noci tritate. Chiudete il radicchio a forma di sacchetto con l'aiuto di spago da cucina. Passate in forno a 180° per 5 minuti.
Buon appetito!