Spaghetti con le polpettine

Ingredienti:

320 gr spaghetti
750 ml passata di pomodoro
mezza cipolla
sale q.b.
pepe q.b.
alloro
rosmarino
olio evo (extravergine d'oliva)
250 gr carne tra macinato di suino,salsiccia e mortadella
30 gr pane raffermo o pangrattato
30 gr parmigiano
prezzemolo q.b.
sale
pepe
spezie a piacere (curry, curcuma, peperoncino, paprika)
un uovo

Tempo: 30 minuti

Preparazione: 

Come prima cosa ponete in un tegame un filo d'olio e fate soffriggere la cipolla tritata finemente. Aggiungete il pomodoro e insaporite con una foglia di alloro, un rametto di rosmarino, sale, pepe e fate sobbollire anche per una mezz'ora. Ponete sul fuoco una pentola di acqua per gli spaghetti. Nel frattempo preparate le polpette: mettete in un mixer la carne (macinato, salsiccia e mortadella) e date una prima frullata. Aggiungete pane, parmigiano e prezzemolo. Quindi salate, pepate e insaporite con le spezie. Frullate il composto con un uovo e formate delle piccole polpette delle dimensioni di una noce. In un secondo tegame fate cuocere le polpette con un filo d'olio e una volta rosolate buttatele nel sugo, dove proseguiranno con la cottura. Buttate gli spaghetti e una volta cotti versateli nel tegame con il sugo. Ad ognuno le sue polpette e l'armonia a tavola è assicurata!

Buon appetito!