Tagliatelle salsiccia e funghi

Ingredienti per 4 persone:

400 gr tagliatelle
200 gr funghi prataioli
200 gr salsiccia
olio evo qb
1 spicchio d'aglio
1 bustina zafferano
250 gr panna fresca
qualche fogliolina di salvia e rosmarino
sale
pepe

Tempo: 30 minuti

Preparazione.

In un tegame fate soffriggere nell'olio lo spicchio d'aglio intero assieme ai funghi tagliati a fettine sottili e lasciate cuocere per 10 minuti circa con il coperchio. Aggiungete la salsiccia spellata a sgranata con le mani e togliete l'aglio. Lasciate rosolare quindi tritate le erbe aromatiche ed incorporatele al sugo. Versate in padella la panna fresca e lo zafferano e terminate la cottura regolando di sale e pepe. Mantecate il sugo con le tagliatelle precedentemente lessate.
Buon appetito!