Portafogli di pollo ai peperoni

Ingredienti per 4 persone:

8 petti di pollo sottili
70 gr peperoni
70 gr prosciutto crudo
50 gr formaggio affumicato (scamorza,provolone...)
8 foglie di salvia
olio evo qb
sale
pepe

Tempo:20 minuti

Preparazione:

Sbattete con il batticarne i petti di pollo nel caso non fossero abbastanza sottili quindi per metà farcite la carne con striscioline di peperoni, formaggio, salvia tritata e prosciutto crudo. Piegate le fettine a portafoglio quindi fermate i bordi con degli stuzzicadenti. In una padella antiaderente fate scaldare l'olio e cuocete la carne facendo attenzione a non far uscire il ripieno. Una volta pronta togliete gli stuzzicadenti e servite.
Buon appetito!