Ingredienti per 4 persone:
600 gr circa di manzoolio extra vergine qb
1 cipolla
1 dado per brodo
1 foglia alloro
2 cucchiai concentrato di pomodoro
2 cucchiai rasi di farina
sale
pepe
Tempo: 2 h circa
Preparazione:
Mettete in un tegame qualche cucchiaio di olio evo e fate soffriggere la cipolla tritata. Tagliate la carne a dadini non troppo piccoli e passateli nella farina. Versate tutto nel tegame e fate insaporire. Coprite tutto con acqua, aggiungete il dado sbriciolato, la foglia di alloro e la conserva. Chiudere con il coperchio e lasciate cuocere per 1 ora e mezzo. Regolate di sale e pepe e servite!Buon appetito!
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