martedì 28 maggio 2013

Involtini a spiedino con pomodorini secchi e caciotta

...questi involtini sono molto gustosi ed estivi. Create un piatto alternativo ai soliti involtini: basterà tagliare le fettine di vitello a striscioline ed arrotolarle per creare degli spiedini colorati!

Ingredienti per 4 spiedini:

4 fettine vitello
1 zucchina media
pomodorini secchi
formaggio tipo caciotta affumicata
sale
pepe
olio evo

Tempo: 30 minuti

Preparazione:

Sbattete le fettine di vitello con il batticarne e tagliate delle striscioline di circa 3 cm. Preparate il ripieno tagliando i pomodorini ed il formaggio a dadini, salate e pepate la carne e distribuite un po' di ripieno su ogni strisciolina. Arrotolate e infilate negli spiedini alternando ad una rondella di zucchina. In una padella antiaderente scaldate 1 cucchiaio di olio e disponeteci gli spiedini. Cuocete per 20 minuti girandoli spesso e tenendoli coperti per farli cuocere bene anche all'interno. Gli ultimi 5 minuti bagnate con del vino bianco e continuate la cottura. A parte preparate un'insalata colorata con lattuga, pomodorini e ciò che più vi piace!


Buon appetito!

Nessun commento:

Posta un commento

Cute Blue Pencil