Tortini di cioccolato con cuore fondente

Ingredienti per 4:

80 gr burro
10 gr cacao amaro
150 gr cioccolato fondente
20 gr farina
1 pz sale
2 uova e 1 tuorlo
1 bustina vanillina
90 gr zucchero a velo

per gli stampini:

burro
cacao amaro

Preparazione:

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria con il burro. Nel frattempo in una ciotola sbattete le uova con lo zucchero e la vanillina, rendetele cremose. Incorporate il cioccolato alla crema di uova. Unite la farina ed il cacao. Imburrate e spolverate di cacao gli stampini che usate per i muffins (meglio se di silicone) e distribuite il composto. Infornate a 180° per 13 minuti, quando la superficie comincia a crepare è ora di estrarli dal forno. Serviteli ancora caldi con una crema di vaniglia o di frutti rossi.