Insalata invernale al radicchio

...sono finite le feste e le scorpacciate delle ultime settimane devono essere smaltite! Vi consiglio di provare questa insalata davvero molto sfiziosa e saporita

Ingredienti per 4 persone:
radicchio trevigiano
1 mela
1 arancia o 2-3 mandarini
1 mela (quella che preferite, io uso le pink lady perché sono un po' acidule, molto succose e credo si sposino bene con le insalate)
grana a scaglie
frutta secca che preferite: io consiglio nocciole e uvetta (in alternativa potete sostituire le nocciole con le noci)

per la vinaigrette:

un cucchiaio di senape
olio evo qb
sale
pepe
aceto balsamico (lo preferisco per questa insalata perché è più dolce)

Tempo: 20 minuti

Preparazione:

Mettete in ammollo l'uvetta in una tazza d'acqua tiepida per farla rinvenire. Tagliate il radicchio sottile e lavatelo accuratamente. Trasferitelo in una insalatiera con la mela sbucciata e tagliata a dadini piuttosto piccoli e gli spicchi di arancia o mandarino tagliati anch'essi a dadini. Asciugate l'uvetta ed aggiungetela al radicchio assieme alle nocciole tritate grossolanamente. Preparate la vinaigrette mescolando olio, senape, sale,pepe e aceto. Condite l'insalata e servite con una una spolverata di grana a scaglie.

Buon appetito!