Panettoncini gastronomici farciti

Un'idea davvero golosa e divertente per chi festeggia il capodanno e le feste a casa! ecco a voi delle idee per quattro farce diverse da sovrapporre!

Ingredienti per 8 persone:
4 panettoncini gastronomici

I farcia:
salsa tartara
formaggio a fette tipo provola

II farcia:
salsa cocktail
gamberetti

III farcia:
formaggio cremoso tipo philadelphia
salmone affumicato
insalata

IV farcia:
maionese
prosciutto
funghi champignon sott'olio

Preparazione:
Tagliate i panettoncini (o il panettone) in 4 strati, ogni strato dovrà poi essere ulteriormente tagliato in due strati. Partite dalla base e farcite il primo strato come preferite, chiudete con lo strato successivo e così via. Nella pratica è come fare quattro sandwich sovrapposti. Quando avete terminato tagliate ogni panettoncino in due. Se decidete di farcire un panettone grande tagliate gli strati a spicchi prima di ricomporli così sarà più facile per gli ospiti estrarre la porzione desiderata. In questo caso inoltre è probabile che dobbiate inserire degli spiedi lungo il panettone in corrispondenza degli spicchi per rendere la struttura più stabile.

 
Buon appetito!!

Biscotti a bastoncino

Ingredienti:

75 g burro
70 g zucchero
1 uovo
135 g farina
lievito vanillinato
15 g cacao

Tempo: 40 minuti

Preparazione:

In una terrina mescolate il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero e l'uovo. Unite 120 g di farina ed il lievito. Il composto deve risultare molto morbido. Dividetelo in due porzioni: in una aggiungete la restante farina (15 g); nell'altra il cacao. Impastate e lasciate riposare in frigorifero per 15 minuti. Lavorate i composti con le mani e formate dei bastoncini lunghi. Arrotolate assieme un bastoncino bianco ed uno nero creando dei torciglioni. Tagliate il bastoncino a circa 8 cm e incurvate un'estremità. Disponete su una placca con carta forno e infornate a 180° per 10-15 minuti!

Buon appetito!

Panettoncini

Ingredienti:

550 g farina 00
250 ml latte
30 g Burro
40 g Miele
80 g zucchero
25 g lievito di birra
1 pizzico sale
300 g uvetta
scorza di 1 arancia grattugiata
una noce di burro

Tempo:3 ore e 30 minuti. 

Preparazione: 

Sciogliere il lievito di birra in poca acqua tiepida, versarlo sulla farina disposta a fontana sul piano di lavoro. Aggiungere il burro, lo zucchero, il miele e il sale ed iniziare ad impastare prima con una forchetta, poi direttamente con le mani. Aggiungere la scorza grattugiata di un'arancia e a poco a poco il latte. Aggiungere l'uvetta ammollata nell'acqua tiepida. Fare lievitare l'impasto in un luogo asciutto e caldo per circa 2 ore. Trascorso questo tempo riprendere l'impasto e ricavarne delle palline della stessa grandezza e metterle dentro gli stampini. Fare lievitare ancora per 30 minuti circa, trasferire in forno e cuocere dapprima a 220C° per 20 minuti circa, poi abbassare la temperatura a 180C° e continuare per 30 minuti circa.

 Buon appetito!