Frittelle di mele

Tipici dolci del Carnevale in Trentino! 

Ingredienti:

3 mele
2 uova
100 g zucchero
100 g farina
latte qb
un pizzico di sale

Preparazione:

Sbucciate le mele e privatele del torsolo con l'apposito utensile. Tagliate delle fette di circa 5 mm e fatele asciugare tra due fogli di carta assorbente da cucina. Preparate la pastella sbattendo le uova con lo zucchero, unite la farina, un pizzico di sale e il latte quanto basta per ottenere una pastella liscia e omogenea ma piuttosto densa. Immergete la fettina di mela nella pastella e calatela nell'olio di semi bollente, friggete qualche minuto per lato finché sarà ben dorata, quindi fatela scolare su carta assorbente. Non friggete più di quattro frittelle alla volta per mantenere elevata la temperatura dell'olio. Spolverate di zucchero a velo e buon appetito!!

Buon Carnevale!