L'ingrediente preferito della mia amica Elisa sono le olive! La ricetta perfetta sarebbe stata un classico paté ma in questa ho voluto elaborarlo un po' per renderlo piatto! Spaghetti meravigliosi per chi cerca un primo velocissimo, gustoso e saporito!
Ingredienti per 4 persone:
320 g spaghetti1 vasetto olive taggiasche denocciolate
4 acciughe sotto sale
1 spicchio d'aglio
Peperoncino
Prezzemolo
Mollica di pane
Preparazione:
Togliete le olive dalla salamoia e denocciolatene metà. In un tegame fate soffriggere l'aglio schiacciato con il peperoncino e l'olio extravergine d'oliva. Aggiungete le acciughe dissalate e fate sciogliere. Unite le olive tritate e quelle intere e proseguite la cottura per qualche minuto. In un secondo tegamino scaldate qualche cucchiaio d'olio e tostate la mollica di pane tagliata a dadini. Cuocete gli spaghetti al dente, uniteli al sugo e portate a termine la cottura con l'acqua della pasta. Prima di servire spolverate con del prezzemolo fresco e una manciata di pane tostato.
Buon appetito!
