Seppioline, pisellini e pomodorini

Ingredienti:

500 g seppioline
15 pomodorini
150 g piselli fini surgelati
1 spicchio aglio
1 peperoncino
2 acciughine sott'olio
prezzemolo
1/2 bicchiere vino bianco

Preparazione:

Lessate per 10 minuti i piselli in acqua poco salata. In un tegame fate imbiondire l'aglio in camicia con dell'olio extravergine e un peperoncino. Aggiungete le acciughe e fatele sciogliere. Lavate le seppioline, pulitele e tagliate a tocchetti. Unite al soffritto e lasciate insaporire per qualche minuto quindi togliete l'aglio e sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare. Aggiungete i pisellini e i pomodorini tagliati a dadini piccoli. Aggiustate di sale e spolverate con un trito di prezzemolo fresco.

Buon appetito!